L’anemia più comune è quella data da carenza di ferro. Quest’ultimo è fondamentale per alcune attività biologiche; quando scarseggia, la produzione di emoglobina non è ottimale e questo determina una scarsa circolazione di ossigeno nell’organismo. LE CAUSE DELLA CARENZA DI FERRO Tra le più frequenti: scarso apporto con l’alimentazione, perdite ematiche, problemi di assorbimento. Scarso apporto con […]

Prendo una bibita light così non contiene zuccheri, non ha calorie e non ingrasso. Purtroppo non è così. Il rischio che non sappiamo di correre I dolcificanti artificiali (aspartame, sucralosio, etc) hanno avuto così successo che li ritroviamo in moltissimi prodotti: bibite, caramelle e perfino farmaci. Hanno un altissimo potere dolcificante, ma un carico calorico inesistente. Numerose evidenze […]

La cross-reattività o reazione crociata è una reazione del sistema immunitario provocata dalla somiglianza strutturale tra due allergeni. Il 70% delle persone allergiche ai pollini soffre di reazioni crociate con gli alimenti. Il sistema immunitario di un soggetto sensibilizzato ad un determinato allergene reagisce attivando la risposta immunitaria che si manifesta con specifici sintomi ogni volta che entra […]

Per i vegani in particolar modo i legumi sono parte fondamentale dell’alimentazione quotidiana. É fondamentale capire quali sono i benefici che essi apportano ed oggi e ancora più importante capire come cucinarli per una dieta varia. Il 2016 è stato l’anno dei legumi, importantissimi per le loro capacità nutritive – infatti sono ricchi di proteine, calcio, […]

È arrivata l’era della nobilitazione dello sport! L’esercizio fisico è un vero e proprio intervento sanitario, efficacissimo nel trattamento di numerose patologie croniche, determinando dei benefici simili a quelli ottenuti con interventi farmacologici nella prevenzione secondaria di patologie coronariche, nella riabilitazione post-ictus, nello scompenso cardiaco e nella prevenzione del diabete.1 I benefici dell’esercizio fisico sono rilevanti […]

L’autoproduzione non è solamente un modo per risparmiare e mangiare cibi più salutari. Ha un aspetto in più: la gratificazione. Che bello vedere le nostre creazioni e la soddisfazione negli occhi di chi li consuma. Richiede sicuramente tempo ed organizzazione, ma tutti i sacrifici vengono ripagati nel momento in cui diciamo :” eh sì, l’ho […]

Molti studi scientifici stanno correlando il sonno al peso. Sembra infatti evidente che dormire poco porti inevitabilmente ad un aumento di peso corporeo. Uno studio effettuato dall’università di San Francisco su più di 18.000 adulti afferma che le persone che dormono 5 ore a notte (o anche meno) consumano più bevande zuccherine come soda ed […]

Un post con tanti suggerimenti su cosa mangiare in una giornata tipo, seguendo l’alimentazione vegana. Considerando che la frutta va mangiata lontana dai pasti, e quindi agli spuntini della mattina e nel pomeriggio, mi soffermo sui tre pasti principali: colazione, pranzo e cena. Granola a colazione: cos’è e come si prepara Una colazione tipo potrebbe prevedere una […]

La malnutrizione Quando sentiamo parlare di malnutrizione dobbiamo pensare a due grandi categorie: quantitativa e qualitativa. Nel primo caso possiamo avere situazioni di sovrappeso e sottopeso. La malnutrizione qualitativa fa riferimento alla carenza di nutrienti specifici. Più della metà della popolazione mondiale soffre di malnutrizione qualitativa, a carico dei micronutrienti; 1/3 della popolazione mondiale ha […]